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热门关键词:臭氧发生器,空气消毒机,动态杀菌

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动态消毒水工作站保障浆果饮料食品安全

责任编辑: admin 发布时间2020-09-22    点击数:857 次
      以黑莓加工而成的黑莓饮料,深受消费者喜爱,市场前景十分可观。但如果加工车间卫生条件不好,黑莓饮料会出现微生物超标、腐败变质等食品安全问题。
      据长期开发食品保质技术的上海康久消毒技术股份有限公司的工程师认为,采用动态消毒水工作站、双核臭氧发生器和综合食品质量保障措施,能杀菌消毒,避免黑莓食品菌落总数超标,可保障黑莓饮料食品安全,并延长饮料食品保质期,推动浆果产业发展。
      加工黑莓饮料的原辅料包括:水、黑莓、白砂糖、柠檬酸钠、乳化稳定剂、柠檬酸(或不加)、护色保鲜剂。
      采用动态消毒水工作站,可对生产车间环境、食品设备、生产工器具等进行杀菌消毒,有助于控制微生物对黑莓饮料等食品的污染,减小杀菌难度,降低杀菌强度,更好地保留黑莓饮料中的营养功能成分。
      动态消毒水杀菌消毒技术的核心是上海康久消毒自创的PDI算法,其杀菌过程是一个氧化过程,而杀菌结束的过程是一个还原过程,不产生任何残留物质,没有二次污染,其安全性已经通过消毒产品安全评价。
      动态消毒水工作站也叫动态消毒水制备机、动态消毒水生产机,可用于黑莓饮料等多种食品生产过程中。在使用过程中,要掌握好消毒水浓度和消毒水接触物品的时间。
      在黑莓饮料加工过程中,开启动态消毒水工作站,制备动态消毒水,用动态消毒水杀菌消毒,可快速杀灭食品车间内的细菌、霉菌、酵母菌等多种微生物,大幅度降低食品车间内浮游菌和沉降菌数量,减少沉降在黑莓食品内容物表面的微生物数量。这样的话,就可以降低黑莓在包装封口前后的杀菌温度,减少杀菌时间和杀菌压力,从而减小杀菌强度,降低黑莓中的功能成分被破坏的程度,更好地保留黑莓中的保健成分。
      以黑莓为原料,可加工成多种黑莓食品美食,不仅可加工成黑莓饮料,还可加工成黑莓浓缩汁、黑莓酸奶、黑莓冰淇淋、黑莓蛋黄派、黑莓饼干、黑莓月饼、等黑莓食品。在黑莓加工成食品过程中,使用动态消毒水生产机,既可丰富黑莓食品品种、提高黑莓食品安全质量,又可提高黑莓附加值、增加黑莓种植农民收入。

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